Coeliakie is een intolerantie voor gluten , het eiwit dat voorkomt in tarwe , rogge , haver en gerst . De enige methode van de behandeling is gluten elimineren uit de voeding , die nogal een uitdaging omdat het kan worden gevonden in veel voedingsmiddelen . Wat je nodig hebt
Kookboeken
Vitamine A
Vitamine B Complex
Vitamine D
Vitamine E
Vtamin K
Broodbakmachines
Toon meer instructies

1

Vermijd het eten van tarwe , rogge , gerst en haver en alle gebakken producten die deze granen. kopen van 2

Kijk uit voor andere granen . Durum en griesmeel zijn tarwe producten. Spelt en kamut zijn ook versies van tarwe . Bulgur is een type verwerkte tarwe , triticale en is een kruising tussen tarwe en rogge .
3

Lees de etiketten zorgvuldig . Gluten , bijzonder tarwegluten , wordt in een groot aantal verwerkte voedingsmiddelen . Deze omvatten vleeswaren , bereide vleeswaren , gepaneerde voedingsmiddelen , smeerkaas , soja-eiwit vleesvervangers en veel producten in blik .

Pas op voor labels die " gemodificeerde levensmiddelen zetmeel " of lees Goedkope 4 " food zetmeel . " Het kan zowel maïs of tarwe .

Controle 5 de etiketten op specerijen zoals ketchup , azijn , augurken , sojasaus en siropen . Alle kan gluten bevatten, tenzij specifiek label " glutenvrij . "
6

Bestel eenvoudig voedsel zonder sauzen en jus bij het eten . Ze zijn minder waarschijnlijk gluten bevatten .
7

Weet dat afgezien van maïs en rijst , een breed scala van andere granen zoals bonen en erwten ( peulvruchten , peulvruchten ) worden gebruikt in glutenvrij koken .
8

Leer andere , minder gebruikelijke korrels gebruiken . Brood en pasta gemaakt van rijst en maïs zijn verkrijgbaar bij reformwinkels en sommige supermarkten .
9

Gebruik tapioca , maïszetmeel , arrowroot of eieren als verdikkingsmiddelen .
10

Probeer bakken met verschillende meelsoorten . Kikkererwten , linzen en jobstranen kan ook worden gebruikt als vervangers , en zijn verkrijgbaar in reformwinkels .
11

Investeer in een kookboek voor een glutenvrij dieet .
12

Drink wijn, rum , tequila of sake als u wenst om een alcoholische drank hebben . Ze zijn over het algemeen veilig . Sommige wodka kan ook veilig zijn .
13

Neem een ​​hoge potentie multivitaminen en mineralen complex. Het moet minstens 10.000 IE vitamine A en 400 IE vitamine E. vet bevatten oplosbare vitaminen zijn niet goed geabsorbeerd bij mensen met coeliakie , dus suppletie is nodig .
14

Met alfalfa tabletten. Neem 2 tot 3000 mg per dag . Ze zijn een goede bron van vitamine K , dat is ook niet goed geabsorbeerd met coeliakie .
15

Neem een ​​hoge potentie vitamine B-complex , tenminste 100 mg per dag . B-vitaminen zijn niet goed geabsorbeerd met coeliakie .