Salmonella Enteritidis is een soort van Salmonella bacterie , die verantwoordelijk is voor de Salmonellose infectie bij de mens. Salmonella Enteritidis is verantwoordelijk voor een geschatte 142.000 ziekten en tientallen doden per jaar in de Verenigde Staten . Salmonella Enteritidis Transmission

Salmonella Enteritidis kunnen aanwezig zijn in de darmen of de eierstokken van dieren en vogels , en kan aan mensen die eten de eieren rauw of onvoldoende verhit worden overgedragen .

Symptomen van Salmonella Enteritidis

een persoon die besmet zijn met Salmonella Enteritidis zal hebben meestal koorts en kan diarree , misselijkheid , braken en buikkrampen te ervaren. De symptomen verschijnen binnen 1-3 dagen na infectie .
Salmonella Enteritidis Risk Reduction

Eieren moeten koel bewaard tot het gebruik , en alle eieren met gebarsten schelpen moeten worden weggegooid . Eieren moeten ook volledig worden gekookt voor consumptie , en worden snel opgegeten en niet links zitten .
FDA Regulations

De Food and Drug Administration doorgegeven nieuwe regelgeving om ervoor te zorgen de veiligheid eieren . Deze omvatten specifieke maatregelen met betrekking tot de productie , opslag en transport van eieren. Producenten zullen ook moeten registreren bij de FDA .
Salmonella Enteritidis Statistieken

Salmonella Enteritidis besmet honderdduizenden mensen per jaar in de Verenigde Staten . Volgens de FDA , en de nieuw aangenomen regelgeving zal naar schatting 79.000 ziektes en 30 sterfgevallen per jaar besparen .