? Salmonella is een ziekte als gevolg van het nuttigen van voedsel besmet met de salmonella bacterie . Vlees is het meest waarschijnlijk zijn besmet , volgens het Amerikaanse ministerie van Landbouw ( USDA ) , maar ook andere soorten voedsel zoals fruit en groenten kan worden beïnvloed. Oorzaak

Voedingsmiddelen die niet goed zijn opgeslagen , verontreinigde voedingsmiddelen die niet zijn gewassen en het gebruik van onveilig voedsel - handling technieken kunnen bijdragen aan salmonella , volgens de USDA .

Symptomen

symptomen van salmonella ziekte duren meestal een paar dagen bij de meeste. Verschijnselen zijn onder meer diarree , braken , beven en griepachtige symptomen, zoals de koude rillingen .
Risico

Mensen met hiv /aids , zwangere vrouwen , kinderen , ouderen en mensen met immuunstoornissen zijn kwetsbaarder voor salmonella dan anderen .
overwegingen

Salmonella resulteert soms in lange - termijn gevolgen, zoals het syndroom van Reiter , die wordt gekenmerkt door pijn in de gewrichten , kan de pijn tijdens het urineren , ongemak van de ogen en leiden tot chronische artritis.
Preventie /Solution

Voorkom salmonella, verwerken en opslaan van voedsel veilig . De USDA geeft aan dat restjes moeten worden gekoeld binnen ten minste twee uur na het koken en opgewarmd tot ten minste 165 graden F. Vlees gerechten moeten regelmatig om ten minste 160 graden C. Was de handen worden gekookt .