? Voedselvergiftiging , ook wel door voedsel overgedragen ziekten , treedt op wanneer u organismen of toxines hebben ingenomen in besmet voedsel of water . Voedsel wordt bezoedeld door zei agenten als gevolg van verkeerde voeding hanteren ( zoals onjuiste voeding bewaartemperatuur ) of slechte sanitaire voorzieningen ( zoals vies keukengerei , werknemers die geen handen niet wassen nadat ze naar de badkamer, enz. ) . De meeste gevallen van voedselvergiftiging zijn mild en kunnen thuis worden behandeld . Toch kunnen bepaalde soorten voedsel vergiftiging agenten leiden tot ernstige ziekte die uiteindelijk kan leiden tot de dood . Oorzaken van voedselvergiftiging

Er zijn over het algemeen twee soorten bekende oorzaken van voedselvergiftiging : besmettelijke stoffen en giftige stoffen . Infectieuze agentia bevatten virussen , bacteriën en parasieten , terwijl voorbeelden van giftige stoffen zijn giftige paddestoelen , onjuist bereide exotische gerechten en bestrijdingsmiddelen op groenten en fruit. De meest voorkomende van deze oorzaken zijn salmonella , botulisme en staphylococcen voedselvergiftiging .
Symptomen van voedselvergiftiging

De symptomen kunnen variëren, afhankelijk van de aard van de verontreiniging en de genomen hoeveelheid . Ze beginnen meestal binnen 2-6 uur na het eten van het voedsel . Indien niet ernstig, de ziekte loopt meestal haar cursus voor 1-2 dagen . De meest voorkomende symptomen van voedselvergiftiging omvatten waterige diarree , buikkrampen , hoofdpijn , misselijkheid , braken , koorts en zwakte . Salmonella patiënten ervaren griepachtige symptomen voor ongeveer een week . Slachtoffers botulisme gaan door de gemeenschappelijke symptomen plus droge mond en wazig zien . Naarmate de ziekte vordert , wordt het zenuwstelsel aangetast door de giftige stoffen heeft geleid tot moeilijkheden bij het slikken en het verlies van het gezicht en de hals spiercontrole . Ernstige en onbeheerd gevallen de dood tot gevolg .
Behandeling van voedselvergiftiging

In de meeste gevallen , is het gemakkelijk om te herstellen van voedselvergiftiging . De belangrijkste doelen zijn om symptomen van diarree (vermijd vast voedsel en zuivel ) en braken te verlichten en om verloren vocht te vervangen ( constante inname van water , vruchtensap en andere vloeistoffen als elektrolyten voor kinderen) . Opnieuw langzaam vast voedsel door het eten van gewoon voedsel zoals rijst , tarwe , brood , aardappelen , mager vlees en laag - suiker granen . Voor gifstoffen uit schelpdieren en champignons inslikken, moet u onmiddellijk medische hulp zoeken, zodat de arts uw maag kan legen en te ontdoen van de gifstoffen .
Wanneer medische zorg

het is belangrijk om de borden te bepalen wanneer je moet beginnen zoeken naar medische zorg voor uw voedselvergiftiging symptomen. Als een van deze zich voordoen is het het beste om naar het dichtstbijzijnde ziekenhuis : wanneer misselijkheid, braken en diarree langer duurt dan twee tot drie dagen , wanneer de patiënt jonger is dan 3 jaar , wanneer de abdominale symptomen gaan gepaard met lage koorts , als er bloed in de ontlasting , als je diarree hebt en je bent niet in staat om vloeistoffen te nemen , wanneer je problemen hebt met ademhalen of slikken , of als u tekenen van uitdroging ( overmatige dorst , duizeligheid , licht in het hoofd of flauwvallen ) .

Eenvoudige manieren om voedselvergiftiging te voorkomen

voorkomen is beter dan genezen . Eenvoudige stappen zoals het wassen van je handen voor het omgaan met een voedsel materiaal , ervoor te zorgen dat keukengerei worden gereinigd en opgeslagen goed , het grondig reinigen rauw voedsel zoals fruit en groenten , het koken van voedsel op de juiste temperatuur en het voorkomen van kruisbesmetting bij het hanteren van rauwe levensmiddelen in de keuken ( hebben een aparte snijplank voor kip , varkensvlees , groenten en rundvlees ) zijn goede veiligheidsmaatregelen die u kunt implementeren thuis te voorkomen dat je ziek door voedselvergiftiging .