Salmonella is de meest voorkomende oorzaak van voedselvergiftiging . Salmonella is de naam voor een groep van meer dan 2.000 verschillende soorten bacteriën . Gastro-intestinale infectie optreedt na het eten van voedsel besmet met de bacterie . Transmission

Mensen kunnen besmet met salmonella geworden na het eten van voedsel dat niet grondig heeft gekookt . Eten kan ook de bacteriën bevatten, indien voorbereid op een besmet oppervlak of als het eten werd bereid door iemand die geen goede hygiëne
Symptomen
< p hebt gebruikt , zoals het wassen van de handen . > De symptomen verschijnen meestal binnen 12 tot 72 uur en zijn onder meer hoofdpijn , koorts , buikkrampen , diarree , misselijkheid en braken . Sommige mensen kunnen geen symptomen te hebben.
Behandeling

Hoewel antibiotica soms worden voorgeschreven , de aandoening meestal wist op eigen houtje zonder medische behandeling. Het kan enkele weken duren voordat de darmen zijn volledig vrij van de bacteriën.
Preventie

Salmonella kan worden voorkomen door het nemen van preventieve maatregelen, zoals het koken van voedsel volledig , beoefenen van een goede hygiëne en het reinigen van oppervlakken grondig .
Belang

Salmonella-bacteriën zijn meestal te vinden in dierlijke producten zoals vlees en eieren.
Statistieken

Volgens MedicineNet.com , meer dan 1,4 miljoen gevallen van salmonella zich elk jaar in de Verenigde Staten .