Histamine vergiftiging, terwijl zeldzaam , kan optreden voor iedereen die besmette vis of kaas producten eet . De groei van bacteriën op deze voedingsmiddelen kan veroorzaken histamine niveaus op te bouwen en een allergische reactie veroorzaken . De meeste histamine vergiftiging bestaat uit netelroos , huiduitslag , branderig gevoel en jeuk gemakkelijk te behandelen met een antihistaminicum . Instructies
1

Koop vis uit een markt of dealer die je vertrouwt. Zorg ervoor dat ze in de koelkast hun vis uit de tijd dat het gevangen om bij verkoop. De histamine groeit snel als de vis niet goed gekoeld .

Wees Pagina 2 verdacht van tonijn , sardines en andere geconserveerde vis die is saai of vreemde kleur of heeft een zeer penetrante geur die normaliter niet aan schaal-en schelpdieren . Alle vissen , en zelfs sommige kaas , kunnen worden geregen met histamine , dus wees alert voor eventuele eigenaardigheden voor en na het bereiden .

Gooi 3 elke vis die een metaalachtige smaak of heeft verwijderd geladen met peper . Beide smaken kan een teken zijn van histamine vergiftiging .
4

Kijk naar elke vis je voor te bereiden nadat het is gekookt . Vervreemding van vis met een honing- gekamd verschijning besmet kunnen zijn met histamine .
5

Smaak , geur en kijk naar je Zwitserse kaas voor het consumeren van grote hoeveelheden . Hoewel zeldzaam , Zwitserse kaas kan verontreinigd met histamine geworden tijdens de verwerking.