Voedselvergiftiging wordt veroorzaakt door het eten van besmet voedsel of drank. De besmetting kan worden veroorzaakt door bacteriën, virussen of parasieten.

Enkele veel voorkomende bronnen van voedselvergiftiging zijn:

* Niet gaar of rauw vlees, vis of eieren

* Ongewassen groenten en fruit

* Verontreinigde melk of zuivelproducten

* Rauwe spruiten

* Ongepasteuriseerd sap of cider

* Voedsel dat te lang op kamertemperatuur heeft gestaan

Symptomen van voedselvergiftiging kunnen zijn:

* Misselijkheid

* Braken

* Diarree

* Buikkrampen

* Koorts

* Hoofdpijn

* Spierpijn

* Vermoeidheid

Als u denkt dat u een voedselvergiftiging heeft, is het belangrijk om onmiddellijk naar een arts te gaan. Voedselvergiftiging kan ernstig zijn, vooral voor jonge kinderen, ouderen en mensen met een verzwakt immuunsysteem.

Hier zijn enkele tips om voedselvergiftiging te voorkomen:

* Kook vlees, vis en eieren grondig.

* Was fruit en groenten voordat u ze eet.

* Vermijd ongepasteuriseerde melk en zuivelproducten.

* Vermijd rauwe spruiten.

* Bewaar voedsel in de koelkast en kook het binnen twee uur na ontdooien.

* Gooi bederfelijk voedsel weg dat langer dan twee uur op kamertemperatuur heeft gelegen.

* Oefen goede hygiëne bij het bereiden van voedsel.