Het botulinustoxine dat botulisme veroorzaakt, werkt door de afgifte van acetylcholine uit het presynaptische membraan van neuromusculaire verbindingen te blokkeren, waardoor de samentrekking van skeletspieren wordt geremd. Dit resulteert in spierverlamming en kan fatale gevolgen hebben als de ademhalingsspieren worden aangetast.
