Zout zelf bevat geen urinezuur. Urinezuur is een afvalproduct dat wordt gevormd wanneer het lichaam purines afbreekt, stoffen die in sommige voedingsmiddelen voorkomen. Wanneer de urinezuurspiegels in het bloed te hoog worden, kan dit leiden tot een aandoening die jicht wordt genoemd. Voedingsmiddelen die veel purines bevatten, zijn onder meer rood vlees, orgaanvlees, bepaalde zeevruchten en sommige alcoholische dranken. Zout daarentegen bestaat uit natrium- en chloride-ionen en bevat geen purines.