1. Ze worden omgezet in glucose. Glucose is de belangrijkste energiebron van het lichaam en het enige type suiker dat door de hersenen kan worden gebruikt.

2. Ze worden opgeslagen als glycogeen. Glycogeen is een complex koolhydraat dat bestaat uit glucosemoleculen. Het wordt opgeslagen in de lever en de spieren en kan worden afgebroken tot glucose wanneer het lichaam energie nodig heeft.