Koolhydraten ( " koolhydraten" ) zijn het lichaam de belangrijkste bron van glucose en komen vooral voor in granen , zetmeelrijke groenten en suiker . Mensen met diabetes moeten goed letten op de hoeveelheid koolhydraten die zij in hun dagelijkse voeding te krijgen , omdat alle koolhydraten een stijging van de bloedsuikerspiegel veroorzaken. Echter, de " eenvoudige carb " voedingsmiddelen zijn de ergste overtreders en kan ook bijdragen aan gewichtstoename , dat is waarom is het vermijden van hen wordt aanbevolen voor de meeste diabetici . Overwegingen

Iedereen heeft wat koolhydraten in hun voeding om gezond te zijn , maar de truc is om de juiste soort en de ruimte kiezen ze de hele dag om de bloedsuikerspiegel te houden gestabiliseerd , volgens Linda Sartor , diabetes voeding specialist bij de Penn Rodebaugh Diabetes Center bij het Ziekenhuis van de Universiteit van Pennsylvania in Philadelphia . De American Diabetes Association ( ADA ) beveelt dat ongeveer 50 procent van de totale dagelijkse calorie- inname moet worden koolhydraten , hoewel het kan variëren met elk individu . Dit is waarom je zou moeten werken met uw arts en voedingsdeskundige om het juiste niveau te bepalen voor you.Further complicerende zaken is het feit dat andere voedingsmiddelen in een maaltijd, waaronder vezels, vet en eiwit , hebben een grote invloed op hoe koolhydraten invloed hebben op de bloedsuikerspiegel . Het hoge vetgehalte van voedsel zoals pizza kan de absorptie van koolhydraten in de darmen te vertragen . Vezel , hoewel beschouwd als een koolhydraat , veroorzaakt een minder dramatische stijging van de bloedsuikerspiegel omdat het niet wordt geabsorbeerd in het maagdarmkanaal . Proteïne veroorzaakt een insuline in het bloed , maar de insuline bindt met het eiwit aminozuren die meer geleidelijk vrijgegeven via de lever . In het algemeen is het maximale effect op de bloedsuikerspiegel door koolhydraten ongeveer 01:59 uur nadat ze zijn gegeten en verdwenen binnen drie uur , hoewel combinatie koolhydraten met vezels, gezonde vetten en magere eiwitten kan helpen vertragen insulineafgifte .

slechte koolhydraten

Bad , of "eenvoudige" koolhydraten zijn hoog op de glycemische schaal. Deze koolhydraten worden snel afgebroken door het lichaam , het vrijgeven van een snelle hoeveelheid glucose in de bloedbaan , en het veroorzaken van een scherpe piek in de bloedsuikerspiegel . Grotere hoeveelheden insuline worden vrijgegeven ( of nodig via medicatie ) om dit tegen te gaan en het herstel van een normale bloedsuikerspiegel . Slechte koolhydraten te vermijden omvatten alle voedingsmiddelen die geraffineerde suiker in welke vorm bevatten ; witte aardappelen ; voedingsmiddelen die witte bloem bevatten ; onmiddellijke granen zoals tarwe en havermout ; vruchtensappen; bewerkte voedingsmiddelen, zoals cake, koekjes en chips ; frisdranken ; en alcohol .
goede koolhydraten

Goed , of " complex " koolhydraten zijn die welke zijn laag op de glycemische schaal en langer duren voor het spijsverteringssysteem af te breken , het vrijgeven van glucose in de bloedsomloop bij een constante snelheid . Goede koolhydraten zijn vaak rijk aan vezels en hebben minder calorieën, dus zij zullen u helpen een vol gevoel langer en zelfs gewicht te verliezen. Goede koolhydraten in uw dieet zijn volle granen zoals hele tarwe, gerst , bruine rijst , haver , boekweit , bulgur en gierst ; hele vruchten met schillen ; peulvruchten ; groenten; magere of vetarme melk en yoghurt ; bonen ; en noten en zaden .