Diabetes is een ziekte die het lichaam in staat om ( Type 1 ) produceren of gebruiken ( Type 2 ) insuline beïnvloedt. Beide typen diabetes leiden tot een abnormaal hoge bloedsuikerspiegel , waardoor zorgvuldige controle van dieet essentieel maakt . Diabetici lopen een hoger risico op hart- en vaatziekten, hoge cholesterol en beroerte dan de algemene bevolking . De ziekte zelf kan leiden tot schade aan lever en nieren en andere complicaties . Er worden verondersteld om meer dan 23 miljoen mensen met diabetes , met inbegrip van kinderen en volwassenen in de Verenigde Staten alleen . Niet toevallig , de veilige voeding voor diabetici zijn dezelfde voedingsmiddelen die de algemene gezondheid en welzijn te bevorderen . Glycemische index

Omdat mensen met diabetes hebben een moeilijke tijd de verwerking van suiker in het bloed , de algemene aanpak van dieet is om voedingsmiddelen die een grote hoeveelheid suiker te leveren aan het bloed snel te beperken . De glycemische index ( GI ) is een maat voor de impact van een voedsel op de bloedsuikerspiegel . Voedingsmiddelen met eenvoudige suikers zal een hoge GI rating hebben , omdat ze leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel . Voedingsmiddelen met meer complexe koolhydraten zal een lagere GI score te bereiken, zelfs als zij meer totale koolhydraten omdat de suikers in het voedsel zal langzamer worden vrijgegeven door de spijsvertering , wat resulteert in een lagere totale invloed op de bloedsuikerspiegel .


groenten en fruit

De veiligste voeding voor diabetici zijn rauwe groenten en fruit , die voedselrijke en laag in calorieën . In het bijzonder , niet- zetmeelrijke groenten zoals groenvoer , spinazie en broccoli leveren essentiële voedingsstoffen met een lage impact op de bloedsuikerspiegel . Maar , omdat de rauwe groenten en fruit een risico van door voedsel overgedragen ziekten , ze moeten altijd zorgvuldig worden voordat het wordt gegeten gewassen .
Volle granen

Diabetici hoeft niet op te geven brood , maar ze moeten afscheid te wit meel . Als je dat doet brood eten , kiezen volkoren granen zal de invloed op de bloedsuikerspiegel te verlagen. Dit geldt niet alleen voor brood, maar alle tarwe en graan , waaronder rijst en pasta . Quinoa , gekiemde graanproducten en die gezoet met vruchtensap in plaats van suiker , veiliger zijn voor diabetici.
Bonen

Een van de beste , meest goed afgerond voeding voor diabetici zijn peulvruchten en bonen . Deze voedingsmiddelen zijn een goede vetarme bron van eiwitten ( vooral in combinatie met hele korrels ) . Tussen koolhydraten , vet en eiwit , eiwit is de veiligste energiebron voor diabetici. Tot 20 procent van de calorieën van een diabeticus moet komen van eiwitten . Naast het verstrekken van deze essentiële voeding , bonen bevatten ook foliumzuur en zijn een relatief lage glycemische index eten .
Vis en mager vlees

Obesitas en een hoge percentage lichaamsvet zijn risicofactoren voor diabetes en kan de aandoening verergeren . Zo worden mensen met diabetes geadviseerd om uit de buurt van vetrijke eiwitbronnen , zoals de meeste rood vlees en zuivelproducten , die rijk zijn aan vet blijven . Vis is een goede bron van magere eiwitten . Kip zonder vel of kalkoen is een ander alternatief . Als u rundvlees of varkensvlees moet eten , kies dan mager vlees zoals de lendenen . Vermijd gebakken voedsel, en als je olie moet gebruiken, gebruik plantaardige oliën in plaats van vaste, dierlijke vetten zoals boter .
Sweets

Hoewel het waar is dat mensen met diabetes moeten vermijden veel zoete snacks en desserts , het betekent niet dat ze moeten snoep helemaal te vermijden . Donkere chocolade , bijvoorbeeld , is een voorbeeld van een lage glycemische index dessert dat relatief veilig voor diabetici . Havermout en muesli zijn veilig zoete snacks , vooral als ze onder rauw of gedroogd fruit . Een aantal natuurlijke lage glycemische zoetstoffen , zoals witlof , stevia en agave nectar zijn veilig en hebben een veel lager effect op de bloedsuikerspiegel dan chemische zoetstoffen of suiker verwerkt .