esdoorn suiker , ook wel bekend als ahornsiroop, is een natuurlijke zoetstof afkomstig van het sap van de suiker esdoorn. Omdat het niet wordt verwerkt op dezelfde wijze suiker verwerkt worden gezondheidsvoordelen soms toegeschreven aan het gebruik esdoorn suiker in plaats van suiker , vaak met betrekking tot diabetes. Hoe Maple Suiker wordt gemaakt

Maple suiker wordt beschouwd als " natuurlijk" omdat het is gemaakt via fotosynthese in suiker esdoorn bladeren , opgeslagen in het hout en stijgt als sap in de lente . De boom wordt " afgetapt " en zoete sap wordt elk jaar onttrokken en in esdoorn suiker verwerkt .
Geen Chemische Difference

echter "natuurlijk" is , esdoorn suiker gemaakt van de chemische sucrose , zoals witte suiker , met sporen van glucose en fructose , volgens de Cornell University Sugar Maple Research and Extension Program. Esdoorn suiker en witte suiker zijn uitwisselbaar qua zoetheid en sacharose ; beide moeten met mate gebruikt worden in een dieet
glycemische index

Diabetici gebruiken . de glycemische index om de hoeveelheid glucose in het voedsel dat ze eten te meten. Hoe hoger het niveau --- 100 is de hoogste --- meer voorzichtigheid geboden . Esdoorn suiker en witte suiker sucrose beide registreren 68 , hoog op de index en een potentieel probleem met diabetische bloedsuikerspiegel .
Wetenschappelijk Bewijs

Volgens de Cornell University Maple Bulletin nr. 301 betreffende de esdoorn suiker en diabetes , geen wetenschappelijk bewijs bestaat dat bewijst dat esdoorn suiker is gezonder voor diabetici te gebruiken dan witte suiker .
diabetici en Maple Sugar Intake
< p> Diabetici moeten voorzichtig zijn over alle suiker inname te zijn, omdat het kan leiden tot bloedsuikerspiegel . Chemisch , witte suiker en esdoorn suiker hebben hetzelfde potentieel schadelijk effect op de bloedsuikerspiegel bij diabetici , volgens de Cornell Maple Bulletin .