Zwarte suiker, ook wel rietsuiker genoemd, is een traditionele zoetstof gemaakt van suikerrietsap. Hoewel het vanwege de natuurlijke oorsprong en de iets lagere glycemische index een gezonder alternatief voor geraffineerde suiker lijkt, is het niet bijzonder geschikt voor diabetespatiënten.

De glycemische index (GI) meet hoe snel een voedingsmiddel de bloedsuikerspiegel verhoogt. Tafelsuiker heeft een GI van 65, terwijl rietsuiker een GI van 54 heeft. Hoewel lager dan tafelsuiker, valt rietsuiker nog steeds binnen het hoge GI-bereik. Voedingsmiddelen met een hoge GI moeten met mate worden geconsumeerd, omdat ze snelle pieken in de bloedsuikerspiegel kunnen veroorzaken.

Hoewel zwarte suiker potentieel nuttige micronutriënten zoals ijzer, calcium en kalium kan bevatten, zijn de hoeveelheden erg klein en bieden ze geen significante voedingsvoordelen vergeleken met gewone suiker.

Diabetespatiënten moeten hun suikerinname zorgvuldig beheren en voedingsmiddelen met een lage GI kiezen die glucose langzaam en gestaag afgeven, waardoor plotselinge stijgingen van de bloedsuikerspiegel worden voorkomen. Zoetstoffen zoals stevia, erythritol en aspartaam ​​zijn meestal betere keuzes, omdat ze verwaarloosbare of nul calorieën bevatten en de bloedsuikerspiegel niet beïnvloeden.

Het is altijd het beste voor mensen met diabetes om hun voedingskeuzes te bespreken met een beroepsbeoefenaar in de gezondheidszorg of een geregistreerde diëtist, die een maaltijdplan kan personaliseren op basis van hun specifieke behoeften en toestand.