Rapen zijn voedsel met een lage glycemische index, wat betekent dat ze langzaam worden afgebroken tijdens de spijsvertering, waardoor een geleidelijke stijging van de bloedglucose ontstaat. Dit maakt ze een aanbevolen groente voor mensen met diabetes. Rapen bevatten ook weinig calorieën en koolhydraten en bevatten verschillende voedingsstoffen, waaronder vezels, vitamines en mineralen. De vezels in rapen kunnen de opname van koolhydraten helpen verminderen, wat kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Bovendien kan de vitamine C in rapen de cellen helpen beschermen tegen schade veroorzaakt door hoge bloedsuikerspiegels. Daarom kunnen rapen veilig worden geconsumeerd als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet voor mensen met diabetes. Het is echter altijd raadzaam om een ​​zorgverlener of een diëtist te raadplegen om er zeker van te zijn dat rapen geschikt zijn voor uw individuele voedingsbehoeften en -doelen.