Nee, stikstof uit aminozuren wordt niet in de lever opgeslagen.

De stikstof die vrijkomt bij de afbraak van aminozuren wordt voornamelijk in de lever omgezet in ureum, via het proces van ureagenese. Ureum wordt vervolgens naar de nieren getransporteerd en via de urine uitgescheiden. De lever slaat stikstof niet in een significante hoeveelheid op. Nadat eiwitten zijn afgebroken, worden de koolstofskeletten van de aminozuren omgezet in energie of gebruikt voor andere metabolische doeleinden, terwijl de stikstofatomen vrijkomen als ureum.