Negen aminozuren worden als essentieel voor de mens beschouwd, wat betekent dat ze niet door het lichaam kunnen worden gesynthetiseerd en uit voedsel moeten worden gehaald. Deze essentiële aminozuren zijn:
- Histidine
-Isoleucine
-Leucine
-Lysine
-Methionine
-Fenylalanine
-Threonine
-Tryptofaan
-Valine