Calphalon gemaakt geanodiseerd aluminium kookgerei populair , en zij werden de keuze in potten en pannen na de paniek die verspreid over Teflon oververhitting . De aluminium pannen zijn geanodiseerd wordt de bereikte aluminium , die kan deze niet reageren met voedsel . Een positief neveneffect van de anodisatie proces is dat de pot ook non-stick en krasbestendig zal worden. De vraag is of dit type pan is veilig te gebruiken . De Directe Alzheimer

Terug in 1970 , was er een studie uitgevoerd in Canada dat het gebruik van aluminium pannen verband met de ziekte van Alzheimer . De redenering hiervoor was dat Alzheimer-patiënten werden gevonden om hogere niveaus van aluminium in hun hersenen dan gezonde mensen post-mortem hebben . Sinds die studie werd gedaan , werden de bevindingen verdisconteerd en er lijkt niet om een ​​verband tussen het gebruik van aluminium pannen , die de meest gebruikte keuken werktuig zijn vandaag , en de ziekte. De anodisatie proces maakt het gevaar nog minder waarschijnlijk omdat anodiseren maakt het oxide oppervlak veel dikker dat een niet - geanodiseerde metalen oppervlak, waardoor de legering beschermen .
Bones en nierfunctie
< p> Sommige deskundigen zeggen dat overmatige blootstelling aan aluminium daadwerkelijk kan verzwakken uw botten , omdat ze ervoor zorgen dat het lichaam om haar winkels van fosfor en calcium verliezen. Daarnaast is er de angst dat de belichting ook nieren van een persoon kunnen beschadigen . Als u gebruik maakt gloednieuwe geanodiseerd aluminium kookgerei dat is vrij van krassen , het risico van deze twee gevaren is minimaal , zo niet onbestaande . De gevaren zijn meestal genoemd omdat er geen echt lange termijn studies die laten zien wat er gebeurt met pannen die zijn gegaan door de anodisatie proces in de tijd. Experts lijken om wel mee eens, dat als de geanodiseerde pannen zijn vrij van krassen of mechanische defecten , ze zijn veilig te gebruiken .
Reacties op voedsel

het probleem met standaard aluminium pannen , degenen die niet geanodiseerd , is dat ze reactiever met ingrediënten zoals tomatensaus . De reactie van de zuurgraad van de tomaten of andere bestanddelen die sterk zuur , veroorzaakt wat aluminium uitspoelen van de pan en in uw diner . Terwijl de jury is nog steeds uit over de vraag of regelmatig koken daadwerkelijk zal leiden tot dergelijke gevaren voor de gezondheid , veel deskundigen denken dat alleen maar weg te blijven van aluminium pannen geheel is de beste keuze te maken om uw veiligheid te waarborgen . Als je echt wilt een aluminium pan gebruiken , moet u een die is geanodiseerd gebruiken . Als u ervoor zorgen dat uw geanodiseerde pan is in goede staat en onbeschadigd is , de kans op schade komt naar u en uw familie is uiterst gering .