PKU , of fenylketonurie , gaat om een ​​aandoening waarbij het ​​lichaam niet goed kan verteren deel van een eiwit dat voorkomt bij voedsel . Als je last hebt van PKU , begrijpen dat strikte regulering van uw dieet is een van de beste manieren om de controle over je leven terug te krijgen door het minimaliseren van de invloed van deze irritante ziekte . Het beste dieet voor PKU -patiënten is een laag - eiwit dieet . Over PKU

PKU is de erfelijke onvermogen van het lichaam om goed gebruik maken van een bepaald aminozuur - fenylalanine . Phenylalanine is een " essentieel" aminozuur , wat betekent dat het normaal niet geproduceerd in het lichaam en moet door ons voedsel . Zoals PKU -patiënten ontbreken van het enzym dat breekt fenylalanine in het bloed , zal overmatige consumptie leiden tot verhoogde bloedspiegels van dit aminozuur , wat kan leiden tot disfuncties in de hersenen. Zo , het laag houden van fenylalanine door opzettelijk beperken dieet eiwitconsumptie is cruciaal om dit potentieel te vermijden .
Eiwitarme dieet

Het ideale dieet voor iemand die lijdt aan PKU zou zijn volledige onthouding van elke vorm van eiwitrijk voedsel . Volgens de steekproef eten " piramide " die door de PKU Clinic aan de Universiteit van Washington , moet het grootste deel van uw dieet afkomstig zijn van sappen , fruit, groenten , en speciale lage eiwit brood en pasta's . Next best is rijst , gewone pasta , graan , brood , frietjes , aardappelen en erwten . Het voedsel moet je limiet uitdrukkelijk omvatten kaas , pindakaas , hamburgers , noten , kip , bonen , melk , biefstuk , varkensvlees en eieren. Dit zijn de eiwitrijke " problemen foods" die snel kunnen escaleren fenylalanine .
Sample PKU dieet

Voor personen met PKU , kon ontbijt bestaan ​​uit een eiwitarme graan of kom van haver met een paar stukken van toast en een appel . Een monster lunch zou een broodje kip gemaakt met een ounce of twee van vlees , met veel sla, tomaat , en een glas vruchtensap . Diner kan een zeer kleine portie vlees ( een ounce of twee ) met een paar gebakken aardappelen , broccoli en sommige erwten. Voor een snack tijdens de dag , hebben een stuk fruit of twee .