GERD of gastro - oesofageale reflux ziekte , is de chronische aandoening van zure reflux . Zure reflux treedt op wanneer maagzuur , of zelfs gal , back-up in de slokdarm ( de buis die voedsel vervoert ) . Zure reflux en de resulterende symptomen van brandend maagzuur ervaren door de meeste mensen op een bepaald punt in hun leven . Maar als aan deze voorwaarden blijven bestaan ​​en komen minstens twee keer per week , artsen diagnosticeren de voorwaarde als GERD . GERD en de resulterende symptomen kunnen worden door dieet , dus is het belangrijk om te koken met ingrediënten die niet de voorwaarde verder irriteren . Symptomen

Een belangrijk symptoom van GERD is brandend maagzuur, een branderig of warming gevoel achter het borstbeen , veroorzaakt door het zuur beschadiging van de slokdarm voering. GERD patiënten kunnen ook pijn op de borst , moeite met slikken , droge hoest en keelpijn . Het is niet ongewoon om het gevoel van voedsel of zure vloeistof wordt uitgebraakt in de keel hebben .
Complicaties

Als de symptomen van GERD niet worden behandeld of gecontroleerd, kan leiden tot verdere complicaties . Blootstelling van maagzuur op het slijmvlies van de slokdarm tot de opbouw van littekenweefsel . Dit littekenweefsel versmalt de slokdarm , die problemen met slikken kunnen veroorzaken . Het maagzuur kan ook leiden tot een zweer in de slokdarm , dat is een open wond die kunnen bloeden en pijn veroorzaken . GERD kan ook leiden tot Barrett -slokdarm , een aandoening waarbij de slokdarm ondergaat veranderingen in kleur en compositie . Deze aandoening wordt geassocieerd met een verhoogd risico op slokdarmkanker .
Dieet

De belangrijkste factor voor het regelen van GERD is om te eten een gezond en onderhouden van een gezonde gewicht. Mensen met overgewicht hebben een verhoogd risico op het ontwikkelen GERD . Hoewel individuen specifieke voedingsmiddelen die hun GERD symptomen veroorzaken kan hebben , de meest voorkomende triggers zijn vet of gefrituurd voedsel, knoflook , chocolade , munt , ui , kruidig ​​voedsel , tomaten , cafeïne en alcohol . Bij de eerste diagnose , kan het nuttig zijn om een ​​levensmiddel dagboek bij te houden om te bepalen welke voedingsmiddelen leiden tot uw symptomen .
Recepten Online

De American College of Gastroenterology biedt een gratis wekelijkse nieuwsbrief die updates , tips en recepten voor het regelen van de symptomen van vele spijsverteringsstoornissen , waaronder GERD ( zie bron 1 ) omvat . Daarnaast zijn er verschillende websites die zijn gespecialiseerd in recepten die compatibel zijn met specifieke ziekten . Dr Gourmet ( zie bron 2 ) heeft een lijst van GERD veilige recepten . De Better Homes and Gardens website heeft ook een sectie ( zie bron 3 ) met recepten voor GERD patiënten.
Recepten in Boeken

De volgende boeken bieden recepten en tips te helpen bij het beheren van de symptomen van GERD door middel van dieet en levensstijl veranderingen . " Chronische Brandend maagzuur : Managing zure reflux en GERD door begrip , voeding en levensstijl - omvat meer dan 100 recepten " door Barbara E. Wendland , M.Sc. RD , en Lisa Marie Ruffolo " Eten voor zure reflux : Een handboek en kookboek voor mensen met brandend maagzuur " door Jill Sklar en Annabel Cohen " 4 Weken aan een gezonde spijsvertering : A Harvard Doctor's bewezen plan ter vermindering van de symptomen van diarree , constipatie , maagzuur, en meer " door Norton Greenberger , MD , en Roanne Weisman " Tell Me What to Eat of ik zure reflux : Nutrition Je kan ermee leven " door Elaine Magee , MPH , RD