Zure reflux , in de volksmond bekend als brandend maagzuur , heeft vele oorzaken , en het dieet wordt door veel patiënten aangehaald als een trigger voor aanvallen van brandend maagzuur . Zetmeel in zijn vele vormen , kan een rol spelen bij symptomen vele zure reflux - patiënten , hetzij als een trigger of als dieet alternatief maagzuur aanvallen beperken . Bronnen van Zetmeel

Zetmeel is een koolhydraat vervaardigd door alle planten met groen, en is een primaire bron van koolhydraten in het Amerikaanse dieet . Bijna elke groente en fruit product dat we eten bevat zetmeel uit granen zoals rijst en tarwe aan fruit en groenten zo divers als aardappelen en appels . Deze hoge - energie koolhydraten is zo wijd verspreid is in de Amerikaanse levensmiddelen die de aanneming van een laag - of niet- zetmeel dieet duurt een zorgvuldige afweging of planning .
Triggers van zure reflux

wetenschappers weten niet precies waarom zure reflux - patiënten anders op voedsel reageren, maar vele triggers voor zure reflux aanvallen worden geïndividualiseerd door de patiënt . Sommige onderzoekers suggereren een verband tussen genetica en een zuur - reflux reactie op zetmeel , hoewel vele zure reflux - patiënten klagen over symptomen na maaltijden van geheel andere componenten dan zetmeel. Een eetdagboek is meestal de beste manier bijhouden van uw aanvallen en , na verloop van tijd , te bepalen wat triggers brandend maagzuur.
Gluten Gevoeligheden en Coeliakie

Sommige zuur - reflux -patiënten kunnen last hebben van gluten gevoeligheden die maagzuur aanvallen veroorzaken . Gluten is een organische verbinding die in zetmeel zoals tarwe , gerst en rogge , die bij patiënten met coeliakie veroorzaakt een auto-immuunreactie gericht op een van de chemische componenten waar afweer van het lichaam zich tegen verteerd voedsel . Hoewel deze aandoening is meestal beperkt tot lagere darmen , sommige patiënten melden verbeterde zure reflux na het overschakelen naar een glutenvrij dieet dat rijst en maïs zetmeel vervangt voor tarwe.
Voedsel Balance
< Br>

Andere studies suggereren dat zure reflux een vertraagde reactie na het eten van eiwitten en zetmeel op hetzelfde moment. Eiwitten vereisen een zure maag te verteren , terwijl zetmeel moet een basis maag te verteren . Wanneer beide soorten voedsel tegelijk worden gegeten of dicht bij elkaar , bij sommige mensen de zure en basische enzymen die worden gebruikt om deze voedingsmiddelen te verteren heffen elkaar op , het creëren van een neutrale maag omgeving waarin voedsel niet snel verteren . Als het zit in de magen , bacteriën in half - verteerd voedsel groeit , wat leidde tot een auto-immuunreactie die zure reflux ziekte veroorzaakt . Het eten van eiwitten en zetmeel in verschillende zittingen kan helpen zure reflux symptomen te schakelen in dit soort patiënten .
Eiwitten
Consumptie

Omdat de maag heeft een zure omgeving om eiwitten te verteren , het eten van hen leidt tot de creatie van zure maag enzymen . Bij sommige patiënten , de maag overproduces deze maagzuren , wat weer leidt tot brandend maagzuur . Door meer zetmeel in hun dieet , kunnen deze zure reflux-patiënten symptomen te verminderen .