? Inname van voedingsmiddelen met purines is rechtstreeks gekoppeld aan de productie van urinezuur in het lichaam . In de meeste gevallen is het lichaam in staat te ontdoen van urinezuur , ongeacht hoeveel wordt gemaakt . In sommige gevallen , urinezuur niet goed worden verwerkt , wat kan leiden tot een zeer pijnlijke aandoening genaamd jicht . Een persoon die lijdt aan jicht moet ofwel elimineren of ernstig beperken bepaalde purine - rijke voedingsmiddelen in zijn dieet , omdat deze voedingsmiddelen produceren te veel urinezuur . Relatie

Purines zijn te vinden in alle plantaardige en dierlijke cellen . Wanneer de cellen sterven na ze worden geconsumeerd in voedsel het lichaam metaboliseert de purines , ze te converteren naar urinezuur . In de meeste gevallen is het urinezuur verdreven uit het lichaam als afval . Indien een grote hoeveelheid purine - rijke voedingsmiddelen wordt geconsumeerd , het urinezuur in het lichaam stijgen . Dit kan een probleem zijn voor sommige mensen wier systemen zijn niet uitgerust om de toename van urinezuur af te handelen.
Jicht

Jicht aanvallen ontwikkelen wanneer hoge niveaus van urinezuur niet wijze door het lichaam. Wanneer urinezuur blijft het lichaam, kristalliseert in de gewrichten van de tenen , enkels , vingers en polsen . Deze kristallen leiden tot pijnlijke roodheid , stijfheid en zwelling die duurt vijf tot 10 dagen . Jicht stakingen zonder waarschuwing , maar kan soms gecontroleerd door het toezicht op de inname van purine - rijke voedingsmiddelen .
High- Risk

Bepaalde voedingsmiddelen bevatten zo'n geconcentreerde hoeveelheid purine dat ze uitzonderlijk hoog risico voor mensen met jicht . Deze categorie van voedingsmiddelen omvat orgaanvlees en bepaalde soorten vis en schaal-en schelpdieren , zoals haring en mosselen . Het bevat ook paddestoelen en gist . Degenen die bezorgd zijn over urinezuur met verhoogde zijn moeten voorkomen dat deze voedingsmiddelen .
Matig risico

Sommige voedingsmiddelen vormen een matige urine zuur risico , maar kan nog steeds geconsumeerd door mensen met jicht . Deze posten omvatten kalkoen , ansjovis , asperges , bacon , lever , forel , gans, coquilles , fazant en schapenvlees . Degenen met jicht kunnen ervoor kiezen om deze items te eten op een zeer beperkte basis , of gewoon te elimineren helemaal.
Alcohol

Alcoholische dranken bevatten een lage tot matige hoeveelheid purine , maar ze kunnen ook invloed vermogen van het lichaam om urinezuur efficiënt te verwerken . Daarom zijn de meeste artsen raden dat iedereen die al een verhoogd risico op jicht niet zouden moeten drinken alcohol. Bieren bevatten het hoogste niveau van purines , maar alle soorten alcohol kan brengen op een jichtaanval .