? Hoog urinezuur niveau is ook bekend als hyperurikemie , en wordt veroorzaakt door een te hoge concentratie van urinezuur in het bloed , volgens de Mayo Clinic website . Urinezuur is het geproduceerd wanneer purine , een natuurlijke stof die in het lichaam en in veel voedingsmiddelen , breekt in het lichaam afvalstoffen . Het urinezuur dat zich vormt wordt in het bloed vervoerd , door de nieren en wordt vervolgens uitgescheiden in de urine . Echter , kan overmatige hoeveelheden urinezuur , wanneer afgezet in de weefsels van het lichaam , jicht , nierstenen en nierfalen . Een dieet rijk aan voedingsmiddelen met extreem hoge , hoge en matig hoge purine , vaak in eiwitrijke voedingsmiddelen zoals vlees , kan overmatige hoeveelheden urinezuur in het lichaam produceren . Meats

Orgaanvlees extreem grote hoeveelheden purine die op hun beurt zullen overmatige hoeveelheden urinezuur produceren . Als jicht en andere gezondheidsgerelateerde kwesties zijn een punt van zorg , moet orgaanvlees worden vermeden. Dit geldt ook voor de lever , hersenen , nieren en zwezerik .

Andere vlees met een hoge tot matig hoge niveaus van purines zijn bacon , lam, rund , kalf, varken en wild vlees zoals hert en konijn. Alle ander vlees gegeten kan worden , maar in beperkte hoeveelheden aan purines en grote hoeveelheden urinezuur te verminderen .
Zeevruchten en vis

Schelpdieren in purines hoger dan andere zeevruchten en vissen , en veroorzaakt een overmatige hoeveelheid urinezuur . Dit geldt ook voor schaaldieren zoals kreeft , mosselen , oesters , garnalen en sint-jakobsschelpen . Ansjovis , mosselen en sardines zijn ook zeer hoog in purines .

Bepaalde andere vissoorten vallen in de categorie van de vis met een hoog en matig hoge niveaus van purine . Dit omvat bluefish , karper , heilbot , baars , zalm , forel , tonijn en snapper . Nuttigen van een soort vis in grote hoeveelheden kan leiden tot overmatige hoeveelheden urinezuur veroorzaken en moeten worden vermeden .
Groenten en Bonen

Sommige groenten hebben een hoog en matig hoge purine . Dit omvat asperge , bloemkool , paddestoelen en spinazie . Bonen in deze categorie zijn onder andere bruine bonen , linzen , lima bonen en witte bonen . Erwten zijn ook inbegrepen .
Pluimvee

Gevogelte bevat een hoog en matig hoge hoeveelheden van purines . Dit geldt ook voor kip en kippensoep . Andere soorten pluimvee opgenomen zijn eenden, ganzen , korhoenders , fazant en kalkoen .
Dranken en gist

Bier en alcoholische dranken zijn extreem hoog in purines en moet worden vermeden als jicht en de daarmee samenhangende gezondheidsproblemen zijn een punt van zorg . Gist is ook zeer hoog in purines en moet worden vermeden .