Mensen met jicht kunnen maïsmeel in gematigde hoeveelheden eten, omdat het doorgaans een laag purinegehalte heeft, in tegenstelling tot bepaalde purinerijke voedselbronnen die mensen met jicht worden aangemoedigd om te beperken.

. Het is echter altijd raadzaam om een ​​arts of een geregistreerde diëtist te raadplegen voor specifieke voedingsaanbevelingen op basis van individuele omstandigheden en voedingsbehoeften, vooral als u een gespecialiseerd medisch jichtdieet volgt. Het is onwaarschijnlijk dat maïsmeel op zichzelf de jichtsymptomen significant zal verergeren als het met mate wordt geconsumeerd.