Rundvlees is rood vlees en rood vlees wordt over het algemeen niet aanbevolen voor mensen met jicht. Dit komt omdat rood vlees purines bevat, dit zijn verbindingen die in het lichaam kunnen worden afgebroken tot urinezuur. Urinezuur is de stof die in de gewrichten kan kristalliseren en jichtaanvallen kan veroorzaken.

Sommige onderzoeken hebben aangetoond dat het eten van rood vlees het risico op jichtaanvallen kan vergroten, terwijl andere onderzoeken dit verband niet hebben gevonden. Over het algemeen wordt echter aanbevolen dat mensen met jicht hun inname van rood vlees, inclusief rundvlees, beperken om het risico op aanvallen te verminderen.

Als u jicht heeft, is het belangrijk om met uw arts of diëtist te praten over welke voedingsmiddelen u in uw dieet moet vermijden of beperken.