Volgens de Mayo Clinic , hoge niveaus van urinezuur in het bloed ( hyperurikemie ) is een typisch voorbeeld van jicht , een vorm van artritis wordt gekenmerkt door terugkerende aanvallen van acute artritis pijn en zwelling meestal in een gewricht van de voet of hand . De pijn wordt veroorzaakt door afzetting van monosodium uraat kristallen in of nabij het ​​aangetaste gewricht . Terwijl anti - inflammatoire geneesmiddelen kunnen symptomen verlichten , geneesmiddelen ( bijvoorbeeld colchicine ) naar lagere urinezuur hebben veel bijwerkingen , dus een lage purine dieet de productie van urinezuur te beperken kan jicht beheren door voorkomen van aanslagen en ook voorkomen nierstenen . Vlees, Vis en Koolhydraten

De Universiteit van Pittsburgh Medical Center levert voedingsrichtlijnen voor een laag purine dieet, dat aanzienlijk beperkt inname van vlees tot niet meer dan 2 tot 3 oz . per maaltijd tot een totaal 6 oz . per dag . Eieren, pindakaas , biergist en al het vlees , met inbegrip van vis, schaaldieren , gevogelte en vooral orgaanvlees, zijn hoog in purines als zijn gedroogde erwten en bonen , die u moet beperken tot twee porties per week .

Echter , koolhydraten helpen om urinezuur uitscheiden , dus je moet drie porties groenten per dag , maar moet hoog purine groenten beperken - champignons, bloemkool en spinazie tot twee keer per week --- . Bijna alle fruit en sappen zijn laag in purine , dus moet je 2-4 porties per dag te hebben. Pasta , meel , brood , granen en rijst zijn allemaal rijk aan koolhydraten , en je moet zes tot 11 porties per dag , maar vermijd volkoren ( zemelen en tarwekiemen ) brood , omdat ze hoger in purines.

Fats

vet in je voeding zorgt ervoor dat je nieren om urinezuur te behouden , dus moet je een vetarm dieet te houden . Dit is vooral belangrijk omdat obesitas verhoogt risico van verhoogde urinezuur . Je moet je hele dieet enquête naar vetrijke voedingsmiddelen , zoals vet vlees , volle melk , boter , roomijs , jus , dressings , gefrituurd voedsel, Franse toast en avocado's te elimineren . Echter , calcium is belangrijk in uw dieet , dus je moet twee porties vetarme melkproducten per dag te hebben. U moet olie en dressings te beperken , zoals mayonaise en boter , 3 tl. dagelijks vervangen specerijen ( kruiden en specerijen ) om de smaak te verhogen . Je moet ook voorkomen dat verborgen vetten in desserts , zoals koekjes , cakes en taarten . U kunt vervangen engel voedsel taart , gelatine desserts , fruit en vetarme yoghurt of ijs melk .
Alcohol en vloeistoffen

Alcohol verhoogt de productie van urinezuur , dus je moet sterk beperken of te vermijden alcoholische dranken , maar ook andere vloeistoffen zijn zeer belangrijk omdat hoge niveaus van urinezuur nierstenen kan veroorzaken. U moet ten minste 8 tot 12 kopjes drinken van vloeistoffen per dag, met inbegrip van voldoende water , magere groentebouillon , koolzuurhoudende frisdranken , vruchtensap , lage of magere melk en koffie en thee . Dit verhoogt de urineproductie en helpt de vorming van nierstenen te voorkomen door voornamelijk het spoelen van de nieren met vloeistof.