Botulisme is een zeldzame maar ernstige ziekte die wordt veroorzaakt door een neurotoxine geproduceerd door de bacterie Clostridium botulinum. Het gif kan worden aangetroffen in verkeerd ingeblikt of geconserveerd voedsel, zoals hotdogs, en kan verlamming, ademhalingsmoeilijkheden en zelfs de dood veroorzaken.

Hoewel botulisme kan worden veroorzaakt door verwende hotdogs, is het niet de meest voorkomende oorzaak van de ziekte. Vaker wordt botulisme veroorzaakt door het eten van zelf ingeblikt of geconserveerd voedsel dat niet op de juiste manier is verwerkt of bewaard.

Om het risico op botulisme te verminderen, is het belangrijk om de juiste voedselveiligheidsprocedures te volgen bij het thuis inblikken of conserveren van voedsel. U moet ingeblikte goederen ook inspecteren op tekenen van bederf, zoals uitpuilende deksels, lekkende containers of onaangename geuren, en eventuele verdachte levensmiddelen weggooien.

Als u denkt dat u botulisme heeft, is het belangrijk om onmiddellijk medische hulp in te roepen. De behandeling van botulisme omvat doorgaans anti-toxinetherapie en ondersteunende zorg.