Exocriene afscheidingen zijn stoffen die door exocriene klieren worden afgegeven via kanalen naar de epitheeloppervlakken (huid, lumen van holle organen) of lichaamsholten. Ze omvatten enzymen, slijm, zweet en melk. Exocriene klieren zijn de speekselklieren, maagklieren, darmcrypten, galwegenklieren, zweetklieren, borstklieren en traanklieren. Een apocriene klier is een exocriene klier waarin de afscheiding vrijkomt door een deel van de cel in het kanaal af te knijpen.