De symptomen van coeliakie kunnen sterk variëren en kunnen verschillende mensen op verschillende manieren treffen. Enkele van de meest voorkomende symptomen zijn:

Spijsverteringssymptomen:

*Chronische diarree

* Buikpijn en een opgeblazen gevoel

* Gas

* Constipatie

* Misselijkheid en braken

* Gewichtsverlies

* Ondervoeding

* Bloedarmoede door ijzertekort

* Vette ontlasting die blijft drijven

Andere symptomen:

* Vermoeidheid

* Zwakte

* Gewrichtspijn en spierkrampen

* Onvruchtbaarheid

* Miskraam

* Huiduitslag

* Tandglazuurdefecten

* Neurologische problemen zoals depressie, angst en cognitieve stoornissen

Coeliakie kan ook een aantal andere, minder vaak voorkomende symptomen veroorzaken, zoals:

* Splenomegalie (vergrote milt)

* Hepatomegalie (vergrote lever)

* Pancreatitis (ontsteking van de alvleesklier)

* Schildklierziekte

*Type 1-diabetes

* Ziekte van Addison

* Dermatitis herpetiformis (een chronische huidaandoening die wordt gekenmerkt door jeukende, blaarachtige huiduitslag)