Rauwe eieren kunnen schadelijke bacteriën bevatten, zoals Salmonella, die voedselvergiftiging kunnen veroorzaken. Symptomen van voedselvergiftiging kunnen misselijkheid, braken, diarree en koorts zijn. In ernstige gevallen kan voedselvergiftiging leiden tot ziekenhuisopname.

Om voedselvergiftiging te voorkomen is het belangrijk om eieren te koken totdat de dooier en het eiwit stevig zijn. Hierdoor worden eventuele schadelijke bacteriën gedood. Vermijd ook het eten van rauwe eieren in andere voedingsmiddelen, zoals Caesar-saladedressing, zelfgemaakte mayonaise en koekjesdeeg.

Als u zich zorgen maakt over voedselvergiftiging, moet u onmiddellijk een arts raadplegen.