Kortetermijneffecten van niet genoeg eten (te weinig eten of ondervoeding) kunnen zijn:

- Laag energieniveau en vermoeidheid

- Concentratieproblemen en verminderde cognitieve functie

- Prikkelbaarheid en stemmingswisselingen

- Hoofdpijn

- Duizeligheid en duizeligheid

- Constipatie

- Maagpijn, misselijkheid en braken

- Droge huid, haar en nagels

- Spierzwakte en krampen

- Vertraagde hartslag en lage bloeddruk

- Verminderde immuunfunctie waardoor men vatbaarder wordt voor infecties

- Onregelmatige menstruatie bij vrouwen

- Verminderde vruchtbaarheid bij zowel mannen als vrouwen

- Slaapstoornissen

- Het voortdurend koud hebben vanwege een verminderde stofwisseling

- Verminderde tolerantie voor fysieke en mentale stress