Het eten van wortels kan gunstig zijn voor mensen met maculaire degeneratie, een oogaandoening die het centrale zicht beïnvloedt. Wortelen bevatten een hoog gehalte aan bèta-caroteen, dat door het lichaam wordt omgezet in vitamine A. Vitamine A is essentieel voor een goed zicht, inclusief de gezondheid van het netvlies, het lichtgevoelige weefsel aan de achterkant van het oog. Bètacaroteen werkt ook als antioxidant en helpt de cellen in de ogen te beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, onstabiele moleculen die cellen kunnen beschadigen en kunnen bijdragen aan de ontwikkeling van leeftijdsgebonden maculaire degeneratie (AMD). Hoewel het eten van wortels alleen de maculaire degeneratie niet kan genezen of omkeren, kan het opnemen ervan in een uitgebalanceerd dieet rijk aan fruit, groenten en volle granen de progressie van de aandoening helpen vertragen en de algehele gezondheid van de ogen ondersteunen. Het is belangrijk op te merken dat niet alle gevallen van maculaire degeneratie verband houden met vitamine A-tekort. Als u maculaire degeneratie of een andere oogaandoening heeft, raadpleeg dan een oogzorgprofessional voor persoonlijke voedingsaanbevelingen en behandelingsopties op basis van uw specifieke situatie.