Mosterdzaadjes zijn kleine, bruine zaadjes die afkomstig zijn van de mosterdplant. Ze hebben een sterke, scherpe smaak die vaak wordt gebruikt bij het koken. Mosterdzaad is ook een goede bron van verschillende voedingsstoffen, waaronder eiwitten, vezels, magnesium, fosfor en mangaan.

Hier zijn enkele gezondheidsvoordelen van mosterdzaad:

1) Kan helpen het cholesterol te verlagen. Mosterdzaad bevat fytosterolen, plantaardige stoffen die kunnen helpen het cholesterolgehalte te verlagen. Uit één onderzoek bleek dat het eten van 1 eetlepel mosterdzaad per dag gedurende 8 weken het LDL (slechte) cholesterol met gemiddeld 10% verlaagde.

2) Kan helpen de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Mosterdzaad bevat verbindingen die de opname van suiker in de bloedbaan kunnen vertragen. Dit kan bloedsuikerpieken helpen voorkomen en de bloedsuikerspiegel stabiel houden.

3) Kan ontstekingen helpen verminderen. Mosterdzaad bevat antioxidanten die ontstekingen kunnen helpen verminderen. Ontsteking is gekoppeld aan verschillende chronische ziekten, zoals hartaandoeningen, kanker en artritis.

4) Kan de spijsvertering helpen stimuleren. Mosterdzaad kan de productie van spijsverteringsenzymen helpen stimuleren, wat de spijsvertering kan verbeteren en gasvorming en een opgeblazen gevoel kan verminderen.

5) Kan helpen beschermen tegen kanker. Mosterdzaad bevat verbindingen waarvan is aangetoond dat ze kankerbestrijdende effecten hebben. Deze verbindingen kunnen cellen helpen beschermen tegen schade en kunnen de groei van kankercellen remmen.

6) Kan de gezondheid van de huid helpen verbeteren. Mosterdzaad bevat verschillende voedingsstoffen die essentieel zijn voor een gezonde huid, zoals vitamine E, zink en selenium. Deze voedingsstoffen kunnen de huid helpen beschermen tegen schade en ervoor zorgen dat deze er gezond en jeugdig uitziet.

7) Kan de immuniteit helpen versterken. Mosterdzaad is een goede bron van vitamine C, essentieel voor een gezond immuunsysteem. Vitamine C helpt het lichaam te beschermen tegen infecties en kan het risico op verkoudheid en griep verminderen.

Mosterdzaad is een veelzijdig ingrediënt dat aan allerlei gerechten kan worden toegevoegd. Ze kunnen worden gebruikt om mosterd te maken, toegevoegd aan salades, wokgerechten en curries, of over sandwiches en hamburgers gestrooid. Mosterdzaad kan ook worden gebruikt om een ​​thee van te maken die zowel warm als koud gedronken kan worden.