Assistent

Hier zijn de details:

Boekweit is noch een echt graan, noch een zaad, maar eerder een fruitzaad. Echte granen behoren tot de Poaceae-familie, die tarwe, rijst, gerst, haver en maïs omvat, terwijl boekweit lid is van de Polygonaceae-familie, samen met zuring en rabarber.

Vanwege de vergelijkbare voedingseigenschappen wordt boekweit vaak gegroepeerd en op dezelfde manier gebruikt als granen. Hoewel het geen echt graan is, wordt het als zodanig beschouwd in termen van culinair gebruik en voedingsprofiel.