De dichtheid van lipoprotein deeltjes geeft de grootte . Hogere dichtheid gelijk kleinere deeltjes . Lipoproteïne geeft een deeltje bestaande uit lipiden en eiwitten . Het is de verhouding van deze twee componenten die de dichtheid van de deeltjes bepaalt . De structuur van een lipoproteïne

lipoproteïnen bevatten vetzuur kern voornamelijk uit cholesteryl ester , een lipide gebruikt bij de vorming van cholesterol in de cellen . Lipiden zijn hydrofoob ( haten water ) en moet worden gecoat in hydrofiele ( water-minnende ) deeltjes door het bloed te transporteren . Dit omvat een laag van fosfolipiden en eiwitten.
VLDL en LDL

zeer lage dichtheid lipoproteïnen ( VLDL ) cholesterol transport componenten en eiwit uit de lever naar de spieren door het hele lichaam . VLDL vermindert langzaam in grootte levert cholesteryl esters en eiwitten aan cellen . Wanneer VLDL vermindert tot minder dan 25 procent eiwit en tussen de 35 tot 40 procent cholesterylesters , wordt het overgeboekt als low density lipoprotein ( LDL ) .
HDL

High density lipoproteïnen bevatten een gemiddelde van 40 procent tot 55 procent eiwit en 12 procent cholesterylesters . Deze opeengepakte deeltje veel kleiner dan andere lipoproteïnen . HDL verwijdert cholesterol uit cellen en brengt het naar de lever voor verwijdering uit het lichaam .