Gal is een groenachtig gele vloeistof die door de lever wordt geproduceerd en die helpt bij de vertering van vetten. Het wordt opgeslagen in de galblaas en indien nodig vrijgegeven aan de dunne darm. Gal bevat galzouten, dit zijn natuurlijke emulgatoren die helpen vetten af te breken in kleinere druppels die gemakkelijker door enzymen kunnen worden verteerd.
Gezondheid en ziekte © https://www.gezond.win