Vlees-, gevogelte- en visspieren variëren in hun cholesterolgehalte. Hier is een algemene vergelijking:

1. Gevogelte (kip en kalkoen): Vlees van pluimvee, vooral kip- en kalkoenfilets zonder vel, bevat over het algemeen een lager cholesterolgehalte dan rood vlees. Kipfilet zonder vel bevat ongeveer 65-75 milligram cholesterol per 100 gram, terwijl kalkoenfilet zonder vel ongeveer 55-65 milligram per 100 gram bevat.

2. Vis: De meeste vissen, vooral vette vis zoals zalm, makreel, tonijn, sardines en forel, bevatten relatief weinig cholesterol vergeleken met vlees en gevogelte. Een portie gekookte zalm van 100 gram levert bijvoorbeeld ongeveer 55-65 milligram cholesterol op, en makreel ongeveer 50-60 milligram per 100 gram.

3. Rood vlees (rundvlees, varkensvlees, lamsvlees): Rood vlees, inclusief rundvlees, varkensvlees en lamsvlees, bevat over het algemeen een hoger cholesterolgehalte dan gevogelte en vis. Een portie rundergehakt van 100 gram kan ongeveer 75-85 milligram cholesterol bevatten, terwijl een vergelijkbare portie varkenslende of lamsschouder 65-75 milligram kan bevatten.

Houd er rekening mee dat deze waarden kunnen variëren afhankelijk van de specifieke snit, bereidingsmethode en verwerking van het vlees, gevogelte of vis. Bovendien moet de totale cholesterolinname worden overwogen in de context van een uitgebalanceerd dieet, inclusief regelmatige consumptie van fruit, groenten, volle granen en gezonde vetten.