fosfolipiden en cholesterol zijn stoffen die essentieel zijn voor de menselijke gezondheid en de goede werking van het menselijk lichaam . Beide stoffen behoren tot een groep van vetzuren of wasachtige koolstofverbindingen lipiden , die niet oplossen in water en die een belangrijk deel van levende cellen vormen . Hoewel fosfolipiden en cholesterol wel kenmerken , die verschillen in hun structuren en functies bronnen . Fosfolipide Structuur

Fosfolipiden uit een ruggengraat van glycerol of sfingosine verbonden vetzuren , een fosfaatgroep , en andere moleculen die variëren met het soort fosfolipide . Ze zijn amfipathisch , wat betekent dat elk van hun moleculen heeft een hydrofiele ( water-minnende ) hoofd en een lange , hydrofoob ( in water oplosbare ) staart. Zo kan fosfolipiden oplossen in zowel water als olie.
Structuur van de cholesterol

Cholesterol is een zeer hydrofobe verbinding . De centrale kern van vier gecondenseerde koolwaterstof ringen is een gemeenschappelijke component van steroïde hormonen . Volgens de " Lippincott 's Illustrated Reviews : Biochemie , " de meeste cholesterol in het bloed bestaat in een veresterde vorm - dat wil zeggen, met een bijgevoegd vetzuur
Transport
.

American Heart Association blijkt dat grote moleculen genoemd lipoproteïnen fungeren als overbrengers van fosfolipiden en cholesterol in het bloed . De vijf grote families van bloed lipoproteïnen zijn chylomicronen , zeer lipoproteïnen met lage dichtheid ( VLDL ) , intermediate - density lipoproteïnen ( IDL ) , low-density lipoproteïnen ( LDL ) en high-density lipoproteïnen ( HDL ) . De termen " goede cholesterol " en " slechte cholesterol " in het algemeen verwijzen naar HDL-cholesterol en LDL-cholesterol , respectievelijk .
Bronnen

Vrijwel alle cellen , behalve rijp rood bloedcellen , kunnen fosfolipiden produceren . Ze produceren fosfolipiden door een proces genaamd synthese , waarbij twee of meer eenvoudige samenstellingen worden gecombineerd om een ​​complexe verbinding. Volgens gegevens van de Universiteit van Cincinnati , produceert het lichaam meestal 85 procent van de cholesterol het elke dag nodig heeft . Synthetiseert meeste van deze cholesterol in de lever , darmen , bijnieren en voortplantingsorganen . Voedingsbronnen zijn goed voor ongeveer 15 procent van het cholesterolgehalte in het bloed .
Functies

fosfolipiden en cholesterol fungeren als essentiële structurele componenten van alle celmembranen . Fosfolipiden ook als componenten van gal en longsurfactans (a - spanning verminderende stof langs de longen ) , als ankers voor andere membraaneiwitten en als reservoir voor boodschappermoleculen . Cholesterol is nodig voor de productie van galzuren , steroïde hormonen en vitamine D.
Bekende fosfolipide

Lecithine , een bekende fosfolipide , is beschikbaar als een dieet supplement. Net als cholesterol , bestaat natuurlijk in veel voedingsmiddelen , zoals eidooiers en vlees . Nutros.com merkt op dat het vermogen van lecithine 's te mengen water en olie vormt de basis van mayonaise .