In tegenstelling tot wat velen denken , cholesterol is niet een vorm van vet , maar een complexe vaste alcohol , bekend als sterol . Cholesterol is metabolisch nodig door het lichaam om hormonen , vitamine D en andere stoffen die helpen bij het verteren van voedsel te maken . Het is echter geen essentieel onderdeel van onze voeding omdat onze lever produceert uit glucose en vetten . Cholesterol reist via de bloedbaan in combinatie met eiwitten , een complex bekend als lipoproteïne . De twee meest voorkomende vormen van deze lipoproteïnen in het bloed LDL ( low - density lipoproteïnen ) en HDL ( high - density lipoproteïnen ) . Dieet

De HDL ( "goede" cholesterol ) dragen de overtollige cholesterol naar de lever waar het wordt weggegooid. Het probleem ontstaat wanneer de LDL ( "slechte " cholesterol ) te verhogen , aangezien zij verantwoordelijk zijn voor de afzetting van plaque op de vaatwanden , waardoor hartziekten . Het handhaven van een laag vetgehalte, laag - cholesterol dieet is dus van cruciaal belang voor het beheer van de disease.In mei 2001 , de National Cholesterol Education Program ( NCEP ) vrijgegeven richtlijnen voor mensen met een hoog cholesterol , door de American Heart Association onderschreven . Deze richtlijnen , zogenaamde Therapeutische veranderingen in levensstijl ( TLC ) , aanbevolen minder dan 200 mg cholesterol en 2400 mg natrium per dag , onafhankelijk van de totale calorie-inname . Het legt de nadruk op het eten net genoeg calorieën om een gezond gewicht te behouden , en verbruikt slechts 25 procent tot 35 procent calorieën uit vetten , en slechts zeven procent calorieën uit verzadigde vetten .
Daily -Food Intake

Beperk inname van vlees tot vijf gram per dag . Kies magere stukjes . Eet kip en kalkoen zonder vel . Consumeer omega - 3 vetzuren bevatten vis zoals zalm , haring en tonijn . Knip alle zichtbare vet vóór het koken , en giet vet van bruinen rundvlees. Probeer vleesvervangers zoals tofu of droge erwten als well.Egg dooier bevat ongeveer 213 milligram cholesterol, dat is behoorlijk hoog. Dus eet slechts twee eierdooiers per week . Wees voorzichtig tijdens het eten bakproducten die eierdooiers bevatten , ook. Plaatsvervanger eieren met andere ingrediënten in gebakken voedingsmiddelen , indien mogelijk. Eiwitten zijn cholesterol vrij , zodat u ze kunt eten zoveel als je desire.Always kiezen voor magere melk of melkproducten . Hebben niet meer dan twee tot drie porties melk of haar producten, omdat zij zich hoog in verzadigd vet en cholesterol . Koop kaas met minder dan drie gram vet per ounce , en laag - vet of magere yoghurt . Liever bevroren melkproducten zoals ijs , vetarme desserts en bevroren yoghurt, omdat ze minder hebben verzadigde fats.Limit vetten en olie inname tot minder dan zes tot acht theelepels per dag . Vermijd reuzel en boter als ze zijn verzadigde vetten. Verhoog het gebruik van onverzadigde vetten zoals canola , olijf , pinda , saffloerolie en maïsolie . Liever margarine in het dagelijks gebruik zoals plantensterolen of stenol esters dat lagere cholesterol bevat . Wees voorzichtig met transvetten bevatten foods.Increase inname van granen , vooral volle granen om minstens zes porties per dag als ze vezels bevatten . Vezel wordt gezegd dat het cholesterol-verlagende effecten . Koop droog granen als ze zijn over het algemeen laag in vet . Vermijd vetrijke en zoete bakkerijproducten . Als u een hoge triglyceriden en lage HDL-niveaus , wees voorzichtig je inname van koolhydraten niet te verhogen tot meer dan 60 procent van de totale calorieën per day.Fruits en fruit geen cholesterol en de meeste bevatten zeer weinig vet. Zorg ervoor dat ten minste twee tot vier porties fruit en drie tot vijf porties fruit per dag . Serveer vers fruit desserts . Houd ze gemakkelijk toegankelijk thuis, en snack op fruit in plaats van junk food . Probeer plantaardige stoofschotels voor een hoofdgerecht , of voeg meer groenten samen met vlees dishes.Cut terug op zoetigheden en desserts . Kies vetarme opties plaats .