Moe van het geven van vloeibaar eieren de tuin te leiden , of scrimping op de garnalen ? Als u al het vermijden van deze voedingsmiddelen vanwege hun reputatie als cholesterol monsters, u nodig heeft om uw strategie te heroverwegen .
Nutrition experts merken dat terwijl voedingsmiddelen zoals de ongelooflijke eetbare ei bevatten veel cholesterol , het effect van cholesterol voor de meeste mensen verbleekt in vergelijking met de echte schurken : verzadigde vetten en transvetten . En sommige high - cholesterol voedingsmiddelen zoals eieren zijn uitstekende bronnen van vetarme , goedkoop eiwit evenals vele andere voedingsstoffen .
Effect van cholesterol
" De bottom line is dat cholesterol doet toenemen cholesterolgehalte in het bloed , maar andere factoren zijn belangrijker ", aldus Qi Zon , instructeur in de geneeskunde aan Channing Laboratorium , Brigham and Women 's Hospital en Harvard Medical School. "Voor de meeste gezonde mensen , in het algemeen , cholesterol zou niet drastisch te verhogen in het bloed . "
Maar dat is niet per se een groen licht om de omelet te bestellen. Overmatig hoge cholesterol voeding kunnen andere negatieve effecten hebben , zei zon , met inbegrip van verhoogde bloeddruk bij sommige mensen.
Cholesterol is een lipide , of vet , die nodig zijn voor leven en gezondheid is in matige hoeveelheden . De hoeveelheid cholesterol in uw bloed is van belang vanwege het verband tussen hoge cholesterolgehalte in het bloed en cardiovasculaire problemen, waaronder hart-en vaatziekten . Hoog cholesterolgehalte in het bloed kan ook schadelijk zijn voor mensen met aandoeningen zoals diabetes en nierziekten .
De National Cholesterol Education Program beveelt aan dat mensen ouder dan 20 in het algemeen een totaal cholesterolgehalte in het bloed van minder dan 200 mg per dl moeten hebben . Voor LDL of slechte , cholesterol , moet het niveau lager zijn dan 100 mg /dL , en voor HDL , de "goede" cholesterol , de olie moet 60 mg /dL , die nuttig zijn in het beschermen tegen hart-en vaatziekten wordt beschouwd .
triglyceriden , andere lipiden , zijn ook belangrijk . De meeste gezonde mensen moeten hebben triglyceride niveaus onder 150 mg /dL .
Volgens de American Heart Association , voedingsrichtlijnen voor de Amerikanen blijkt dat gezonde volwassenen moeten eten minder dan 300 mg /dL cholesterol per dag . Daarom voedsel zoals eieren en garnalen trekken zoveel aandacht . Een groot ei heeft ongeveer 185 mg /dL van cholesterol , terwijl een 3 - ounce portie garnaal heeft meer dan 100 mg /dL .
Voedingsmiddelen die Verbeter de Cholesterol Beeld

Hoewel veel aandacht wordt besteed aan het beperken bepaalde voedingsmiddelen uit je dieet te cholesterolgehalte in het bloed te controleren , voedingsdeskundigen zeggen dat het verhogen van uw inname van andere voedingsmiddelen kan helpen, ook

Oplosbare vezels - gevonden in voedingsmiddelen zoals havermout , bonen en fruit zoals appels en peren - kan helpen LDL , of slecht , het cholesterolgehalte te verlagen , zei Heather R. Mangieri , woordvoerster van de American Dietetic Association en een diëtiste .

" We moeten allemaal meer aandacht te besteden aan voedseletiketten en ingrediëntenlijst dus dat we weten wat er in het voedsel dat we eten , "zei Mangieri . Consumenten moeten niet automatisch een product te grijpen met de woorden " laag cholesterol" op het etiket , voegde ze eraan toe . "Het is belangrijk om te kijken naar het voedsel als een geheel , grijpen hogere vezel keuzes en proberen om toegevoegde suikers , natrium en totaal vet te beperken . "
Focus op Totaal Vet
" Het verminderen van cholesterol uit de voeding alleen is niet het antwoord aan de vermindering van cholesterolgehalte in het bloed ", zei Heather R. Mangieri , woordvoerster van de American Dietetic Association en een in Pittsburgh gevestigde diëtiste . " Let op de gehele voeding , en focus je inspanningen op het kijken naar de totale vetinname . "
Het is vooral belangrijk om te vervangen verzadigde vetten , te vinden in voedingsmiddelen , zoals bepaalde soorten vlees en kaas , met gezondere enkelvoudig en meervoudig onverzadigde vetten .
Genetica en levensstijl kunnen een belangrijke rol spelen bij het cholesterolgehalte in het bloed . Het lichaam produceert haar eigen cholesterol , ongeacht hoeveel of hoe weinig cholesterol je eet. Sommige mensen zijn genetisch voorbestemd om meer cholesterol dan andere. Factoren, zoals overgewicht , het vermijden van oefening en roken ook bijdragen .
Een ei per dag?
Terwijl eieren zijn al lange tijd gezien als staatsvijand nummer 1 in de strijd tegen hoge cholesterol , onderzoek is waaruit blijkt dat matige consumptie van eieren - tot een ei per dag - niet significant verhogen het risico van hart-en vaatziekten in de meeste gezonde mensen . Maar de zon , van de Harvard School of Public Health , merkt op dat het onderzoek ook heeft aangetoond dat eieren niet te verhogen hart-en vaatziekten risico's voor mensen met diabetes .
" Als iemand andere gezondheidsproblemen , zoals diabetes of een hoog cholesterolgehalte , misschien moeten ze vermijd het eten van de eidooier , dat is waar het grootste deel van de cholesterol wordt gevonden , en in plaats daarvan eet eiwitten , "zei Zon .
Naast hun hoog cholesterol gehalte , worden eieren vaak geserveerd met voedsel zoals worst , kaas en boter , die hoog in verzadigd vet . Maar eieren zijn rijk aan andere voedingsstoffen ook, waaronder vitamine A en D , vitamine B-complex en fosfor . Ze luteïne en zeaxanthine bevatten ook , die gezonde visie kunnen bevorderen .
"Als je je inname van verzadigd vet te verminderen , kunt u uw LDL-cholesterol te verlagen met 8 tot 10 procent ", aldus Janet de Jesus , een voeding onderwijs specialist met de National Heart, Lung and Blood Institute. "De grootste manier om uw cholesterolgehalte te verlagen of te beheersen is om te werken aan verzadigde vetten en transvetten . "
De voedingsdeskundigen zeggen allemaal dat het focussen op een niveau in het bloed , of een voedingsstof , is de verkeerde aanpak . " Matiging in alles " is hun mantra .
" We hebben allemaal in de problemen komen wanneer we eten te veel van iets , " zei Mangieri . " Balans en matiging zijn de belangrijkste kenmerken van een gezonde voeding . "