Terwijl het woord " cholesterol" draagt ​​vele negatieve connotaties , je lichaam eigenlijk nodig heeft deze stof voor een verscheidenheid aan functies. Uw lever produceert veel van wat je lichaam nodig heeft , echter, en het eten van een dieet rijk aan cholesterol en bepaalde soorten vet kan leiden tot cholesterol opbouw in je aderen , het verhogen van uw risico op ernstige gezondheidsproblemen , waaronder beroerte en een hartaanval . Dieetinterventie vormt een hoeksteen van het beheer van dit probleem , en veel voedingsmiddelen zijn specifieke , cholesterolverlagende voordelen aangetoond. Vezelrijke voedingsmiddelen

Fiber , het onverteerbare deel van plantaardig voedsel , helpt cholesterol te verlagen door het verlagen van de opname ervan in je darmen . Tijdens het eten van een dieet met weinig cholesterol , verzadigd vet en transvetten oefent het sterkste effect op het cholesterolgehalte , de American Heart Association zegt dat de toevoeging van vezelrijke voedingsmiddelen beter voordelen vergeleken met een dieet dat alleen maar richt op de cholesterol en vet inname te produceren. Het verhogen van uw inname van alle plantaardige voedingsmiddelen zal natuurlijk te verhogen vezelconsumptie , aangezien zij allen deze stof bevatten . Bijzonder rijke bronnen van onoplosbare vezels - het type vezel verbonden met het verlagen van cholesterol - omvatten haverzemelen , havermout , bonen , erwten , rijst zemelen , gerst , citrusvruchten , aardbeien en appel pulp. Kies volkoren meer geraffineerde granen ; deze is ontdaan van het deel van het graan dat het merendeel van vezel bevat . Streven naar ten minste 25 gram vezels per dag .
Onverzadigde vetten

Terwijl vet krijgt over het algemeen een slechte rap , zijn er vele soorten met elkaar te oefenen verschillende effecten op het lichaam. Een verslag over vetten en cholesterol uit de Harvard School of Public Health merkt op dat hoewel de vetinname in de afgelopen decennia is afgenomen , obesitas , diabetes en andere gezondheidsproblemen zijn toegenomen . In de afgelopen jaren , heeft de medische gemeenschap is ontdekken de voordelen van onverzadigde vetten , waarvan is aangetoond dat het cholesterolgehalte te verlagen . Voorbeelden zijn noten, zaden , olijfolie , koolzaadolie , avocado's , vette vis , soja , chia zaden , lijnzaad en hennepzaad . Houd vetten tot ongeveer 35 procent van de totale calorieën , ongeacht het soort vet eet , bevat meer dan tweemaal de calorieën per gram in vergelijking met koolhydraten en eiwitten , en het eten van te veel vet zal leiden tot meer vetopslag
< . br >
Plant sterolen en stanolen

Alle plantaardige voedingsmiddelen bevatten stoffen, zogenaamde sterolen en stanolen , die is aangetoond dat aanzienlijk lager cholesterolgehalte. Ze interfereren met de absorptie van cholesterol , zodat je lichaam uitscheidt meer cholesterol als afvalproduct . De in voedingsmiddelen aanwezig hoeveelheid kan geen enkele therapeutische waarde , dus je moet op zoek naar voedingsmiddelen en dranken verrijkt met sterolen en stanolen , zoals sinaasappelsap , margarine en andere spreads , koken oliën , muesli , yoghurt en salade dressings . Producten met sterolen of stanolen meestal als dusdanig zijn gemerkt . Doel voor 2000 mg per dag .
Foods te beperken of te vermijden

Foods hoogst in verzadigd vet en cholesterol bevatten orgaanvlees , rundvlees, varkensvlees , garnalen , inktvis , eigeel en volvette zuivelproducten. Transvetten oefenen ook een schadelijk effect op het cholesterolgehalte , slechter dan verzadigd vet. Vermijd verpakte voedingsmiddelen die lijst gedeeltelijk gehydrogeneerde olie als ingrediënt . Voedingsmiddelen die transvetten bevatten gewoonlijk omvatten gefrituurd voedsel , fast food , gebak , koekjes , taart en commercieel meest bereide voedingsmiddelen . De nieuwe feiten wijzen op de gevaren van deze vetten heeft ertoe geleid dat veel fabrikanten en restaurants om ze te elimineren uit voedsel voorbereiding, maar ze nog steeds op grote schaal gebruikt .