De hoeveelheid voedsel die wordt geconsumeerd tijdens een eetbui-episode kan sterk variëren van persoon tot persoon en van episode tot episode. Mensen met boulimia kunnen in korte tijd grote hoeveelheden voedsel consumeren, waarbij ze duizenden calorieën consumeren. Dit kan het eten van volledige maaltijden, snacks of junkfood omvatten, vaak snel en zonder controle. Enkele veel voorkomende voedingsmiddelen die betrokken zijn bij eetbuien zijn ijs, cake, koekjes, chocolade, chips, pizza, pasta, brood of fastfood. De eetbuien worden doorgaans gekenmerkt door het onvermogen om te stoppen met eten totdat ze zich lichamelijk ongemakkelijk of vol voelen tot op het punt van pijn.