In de meeste delen van de wereld is het over het algemeen illegaal om bloed te drinken, op enkele uitzonderingen na. In de Verenigde Staten wordt bloed als voedsel gereguleerd door de Food and Drug Administration (FDA) en gelden er strikte regels voor de inzameling, opslag en distributie van bloed voor transfusie. Het drinken van ongepasteuriseerd bloed wordt sterk afgeraden vanwege het risico op overdracht van door bloed overgedragen ziekten zoals HIV, hepatitis en syfilis.

Er zijn echter een paar landen waar het drinken van bloed legaal en cultureel wordt beoefend. Een voorbeeld zijn de Maasai-bevolking in Kenia en Tanzania, die traditioneel bloed van vers geslachte dieren consumeren als onderdeel van hun dieet en culturele ceremonies. In sommige andere delen van de wereld, zoals bepaalde inheemse gemeenschappen in Amerika en sommige religieuze rituelen, kan de praktijk van bloeddrinken ook voorkomen.

Het is belangrijk op te merken dat het drinken van bloed gezondheidsrisico's met zich meebrengt en in de meeste landen over het algemeen niet wordt aanbevolen of gereguleerd als consumptiedrank.