Elson Haas , MD , in zijn boek " Gezond blijven met voeding , " adviseert een hoog alkalisch dieet, dat varieert gedurende de seizoenen . Hij gelooft dat dit dieet vermindert belasting van het lichaam bij het handhaven van de bloed normale pH balans tussen 7,35-7,45 , die licht alkalisch . Lichaamscellen niet meer goed functioneert wanneer het bloed pH lager wordt dan 6.8 ( zuur ) of boven 7,8 (alkaline ) . Sommige gezondheidswerkers vrezen dat de westerse dieet is te hoog in zure voedingsmiddelen en kan het vermogen van het lichaam om de pH-balans van het bloed op een optimaal niveau te houden benadrukken . Vruchten
Sommige vruchten zijn beter dan anderen voor uw alkalische reserve .

De " Mayo Clinic Diet Manual" bevat de meest alkalische vruchten zoals watermeloen, gedroogde abrikozen , gedroogde vijgen en meloen . Andere voedingsdeskundigen suggereren ook appels, bananen , bramen , dadels , grapefruit , nectarines , sinaasappels en ananas . Lijst voeding grafieken voedingsmiddelen op basis van hun potentieel Renal Acid Load ( PRAL ) . Hoe lager het getal , hoe lager de zuurgraad . Het laagste nummer is voor rozijnen op -21,0 cijfer , gevolgd door zwarte bessen op -6,5 en bananen op -5,5 . De weinige vruchten die zuur zijn, zijn slechts licht zo , zoals granaatappels , aardbeien , veenbessen , pruimen .
Groenten

De meeste groenten zijn alkalisch , waaronder broccoli , wortelen , kool, bloemkool , selderij , aubergine , champignons , squash en rapen . De " Mayo Clinic Diet Manual" bevat de meest alkalische als bieten greens , snijbiet , paardebloem greens en gebakken aardappelen . Volgens grafieken van het Paleo Diet , de Mayo Clinic Diet , en de Acid Alkaline Food Guide , spinazie is het meest alkalische op -14,0 , gevolgd door selderij op -5,2 en jonge worteltjes op -4,9 .


Vlees , vis en eieren
Sunny side up mag niet je dat zonnig.

meeste voedingsmiddelen in deze categorie zijn zuurvormende dus moeten ze slechts een kleine rol in uw dieet te vullen . De uitzonderingen zijn volle melk en boter , die dicht bij neutraal zijn . Vis varieert 7,1-10,8 . Rood vlees variëren op 7,8 voor mager rundvlees te 13.2 blik maïs rundvlees. Kippeneieren komen op 8,2 en de dooier zelf op 23,4 .
Zuivelproducten

gepasteuriseerde volle melk is slechts 0,7 met yoghurt wordt iets hoger en karnemelk iets minder . Echter , Parmezaanse kaas is zo hoog als 34,2 . De gemiddelde harde kaas is 19,2 , met de hoogste wezen cheddar op 26.4 . Je moet rustig aan met kazen aan uw alkalische reserve te verhogen .
Grains
Sommige graanproducten zijn beter dan anderen voor uw welzijn .

Alle korrels en hun producten zijn zuurvormende . Witte tarwebloem heeft een vermogen van 6.9 , bruine rijst op 12.5 en witte rijst op 4,6 . Havermout is 10.7 en roggemeel is 4.1 . Spaghetti , noedels en pasta bereik in de 5 en 6 is , afhankelijk van het meel ze zijn gemaakt van .
Bonen en noten

Zuurvormende worden linzen op 3,5 , erwten op 1.2 , pinda's en pindakaas op 8.3 . , amandelen op 12.1 , cashewnoten op 8.9 , pistache op 2,2 en pecannoten op 2,1 . - Alkalisch vormende variaties bevatten sojabonen op -4,7 , hazelnoten op -1,9 , macadamia op -1,4 . Groen en snijbonen zijn alkalisch op -3,1 , en tofu is dicht bij neutraal .
Dranken

chocolade en mineraalwater zijn alkalisch. Koffie en thee zijn zuur. Bier, wijn , cacao , mineraalwater en cola neiging licht alkalisch te zijn , variërend in -0,1 naar -2,4 van de zuurgraad schaal.
Voorzorgsmaatregelen

Gabe Mirkin , MD , is board- gecertificeerd allergie en immunologie , schreef in " Quackwatch , " 11 januari 2009 dat " zuur /alkalisch Theorie van de ziekte is onzin . " In dit artikel legt hij uit hoe je lichaam bereikt een normale pH-balans , ongeacht wat uw dieet is als . Maar hij erkent dat een hoog zuur - dieet , voornamelijk uit dierlijke producten , zorgt ervoor dat calcium om je botten te laten aan de overmaat zuur te neutraliseren .