Er wordt aangenomen dat overmatige hoeveelheden homocysteïne in het bloed het risico op hart- en vaatziekten, waaronder een hartaanval en beroerte, verhogen. Homocysteïne is een aminozuur dat van nature in het lichaam wordt aangemaakt, maar hoge concentraties kunnen de bekleding van bloedvaten beschadigen en tot de vorming van bloedstolsels leiden.