Intrinsieke factor is een glycoproteïne dat wordt uitgescheiden door de pariëtale cellen van de maag. Het is noodzakelijk voor de opname van vitamine B12 in de dunne darm. Vitamine B12 is essentieel voor de aanmaak van rode bloedcellen en voor het goed functioneren van het zenuwstelsel. Zonder intrinsieke factor kan vitamine B12 niet worden opgenomen en dit kan leiden tot bloedarmoede en neurologische problemen.