Uien, evenals andere leden van de Allium-familie, waaronder knoflook, sjalotten en bieslook, bevatten zwavelverbindingen die thiosulfinaten en sulfiden worden genoemd. Wanneer uien worden gesneden, gekauwd of geplet, komen deze verbindingen vrij en komen ze in contact met enzymen in het speeksel. Deze enzymen zetten ze om in andere zwavelverbindingen, zoals zwavelzuur, die een slechte adem kunnen veroorzaken.

De slechte adem veroorzaakt door uien kan enkele uren aanhouden, omdat de zwavelverbindingen langzaam vrijkomen en door de bloedbaan worden opgenomen. Sommige mensen kunnen ook een licht branderig gevoel in hun mond en keel ervaren na het eten van uien, vanwege de irritatie veroorzaakt door de zwavelverbindingen.

Om een ​​slechte adem na het eten van uien te helpen minimaliseren, zijn er een paar dingen die je kunt doen:

- Drink veel water om de zwavelverbindingen uit uw mond en keel te helpen spoelen.

- Kauw op een stukje peterselie, munt of kauwgom om je adem te verfrissen.

- Gebruik een mondwater dat zuiveringszout of waterstofperoxide bevat om de zwavelverbindingen te helpen neutraliseren.

- Vermijd het eten van rauwe uien op een lege maag, omdat dit de slechte adem kan verergeren.

- Als u van plan bent uien te eten, zorg er dan voor dat u daarna uw tanden grondig poetst en flosst.

Als u na het eten van uien aanhoudend een slechte adem heeft, kunt u het beste met uw tandarts of arts praten om andere mogelijke oorzaken uit te sluiten.