Het sterftecijfer voor mensen met anorexia nervosa is een van de hoogste van alle psychiatrische stoornissen, waarbij onderzoeken suggereren dat tussen 0,58% en 4% van de mensen met anorexia zal overlijden als gevolg van de aandoening. Dit betekent dat voor elke 25 tot 172 gevallen van anorexia de persoon niet zal overleven als gevolg van de langetermijncomplicaties van gewichtsverlies, ondervoeding, fysiologische ontregeling en zelfmoord die verband houden met hun diagnose.