Beperking :Mensen met anorexia nervosa beperken de hoeveelheid voedsel die ze eten ernstig, wat leidt tot een tekort aan essentiële voedingsstoffen.

Opruimen :Sommige mensen met anorexia nervosa vertonen zuiveringsgedrag, zoals braken, misbruik van laxerende middelen of overmatige lichaamsbeweging, waardoor het lichaam nog meer voedingsstoffen kan uitputten.

Maabsorptie :Anorexia nervosa kan leiden tot malabsorptie, een aandoening waarbij het lichaam niet in staat is voedingsstoffen uit het voedsel dat wordt gegeten op te nemen.

Hormonale veranderingen :Anorexia nervosa verstoort de normale hormonale balans van het lichaam, wat kan leiden tot een afname van de productie van spijsverteringsenzymen, waardoor de opname van voedingsstoffen verder wordt belemmerd.