Moutallergie is een allergische reactie op mout, een graanextract afgeleid van gerst. Het wordt vaak aangetroffen in bier, whisky, brood en diverse bewerkte voedingsmiddelen. Personen die allergisch zijn voor gerst of tarwe kunnen ook allergisch zijn voor mout, omdat dit soortgelijke eiwitten bevat.

Symptomen moutallergie kan variëren van mild tot ernstig en kan bestaan ​​uit:

- Huiduitslag, netelroos en jeuk

- Zwelling van het gezicht, de lippen, de tong of de keel

- Moeilijkheden met ademhalen of piepende ademhaling

- Buikpijn, misselijkheid of braken

- Diarree

- Hoofdpijn of duizeligheid

Diagnose van moutallergie omvat een grondig onderzoek van de symptomen, medische geschiedenis en allergietesten. Er kunnen huidpriktests of bloedonderzoek worden uitgevoerd om het specifieke allergeen te bepalen dat de reactie veroorzaakt.

Beheer van moutallergie richt zich vooral op het vermijden van moutbevattende voedingsmiddelen en dranken. Personen met een bekende moutallergie moeten de voedseletiketten zorgvuldig lezen en voorzichtig zijn bij het consumeren van producten die gerst- of tarwederivaten kunnen bevatten. In ernstige gevallen kunnen personen epinefrine-auto-injectoren (EpiPens) worden voorgeschreven voor de spoedbehandeling van allergische reacties.

Het is belangrijk dat personen met een moutallergie medisch advies inwinnen en een allergieactieplan bij zich hebben om een ​​snelle behandeling van mogelijke allergische reacties te garanderen.